良い菌が含まれる食品

食品には菌が含まれているものがいろいろあります。今回注目するのは、腐ったものに含まれるものではなく、発酵食品に含まれる良いものです。
まず皆さんが思い浮かべるのは、乳製品に含まれているものではないでしょうか。風邪予防や便秘改善など様々な効果が期待されると注目されているヨーグルトに多く含まれているものです。なぜならヨーグルトは、牛乳にこれを入れ乳酸発酵させてつくられた食材だからです。様々な種類があり、人それぞれ合う合わないがあるので、いろいろなヨーグルトを試してみることが推奨されています。ヨーグルト以外にも、チーズも利用して作られる食材です。ブルーチーズなどがそれにあたります。独特の味がしますが、好きな人にとっては何とも言えないおいしさになるでしょう。
そのほかの食材としては、納豆が有名です。大豆を発酵させたものだからです。納豆キナーゼという言葉を耳にした人もいるかと思います。大豆自体もイソフラボンなどで注目されていますが、発酵させたことでさらに栄養価が期待できるのです。
その他にも、テンペやふなずしなどいろいろなものがありますが、あまり口にすることがないためか注目度は低いようです。
発酵食品の健康効果が注目されています。基本的にいつ食べてもかまいませんので、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。

サッカー04

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