麹菌の豆知識

麹菌というのは、清酒や味噌、醤油などを作るときに欠かせないものです。麹を使った食品などが、健康や美容に良いとされているのは、酵素生産力の高さにあります。酵素というのは、栄養の消化と、吸収をするうえで大切な物質です。麹の菌が作る酵素というのは、種類や量が、微生物の中でとても多い特徴があります。そして、ビオチンや葉酸、ビタミンB群を増やすはたらきがあるため、美容にも欠かせない成分となっているのです。ビタミンB群は、爪や髪の毛を健やかに保つのに欠かせない成分です。肌荒れにも効果があります。また、疲労回復にも役立つとされています。塩麹などに食材をつけ込んで焼いたり、煮て食べたりと、さまざまなバリエーションを作ることができる調味料からの摂取や、化粧品などにも含まれている場合がありますので、内側からの健康と、外がわからのお肌のケアで、美しく健康を維持するサポートができます。また、サプリメントも豊富につくられていますので、不足分はサプリメントなどの健康食品から補うことをおすすめします。その際は、添加物や、着色料などが入っていないものを選ぶとさらに良いでしょう。コレステロール値が高くて御悩みのかたなどにもおすすめです。

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